И снова про Оливье, чем можно заменить поднадоевшую докторскую колбасу?

Мясо варёное.

мясом

Семгой, или карбонатом

отварное мясо, курятина

вареное филе курицы

ветчинкой

слышала краем уха... кто мясо (говядина) добавляет...

рачками, креветками

Копченой индейкой, резаным омаром, вяленым бизоньим мясом или, допустим, моржовым х. ем. Масса вариантов...

курятину говядину

у нас в магазе продают оливье с креветками вместо мяса.. Взял раз на пробу...
Ни че так.. оригинально..

Я заменяю кальмарами, отвариваю их и нарезаю мелко, вообще колбасу и ветчину не использую в салатах, либо вареным мясом, либо кальмарами. Вообще обожаю салаты с кальмарами.

Люблю делать "Оливье" или с копчёной курочкой, или с копчёным мясом.

мясо
курочка

индейкой

вот с отварными кальмарами вместо колбасы никто из вас оливье и не пробовал

А вы еще не наелись этого противного оливье?

Мясо.

рябчиками, душа моя:)

Салат оливье
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.

Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.

Способ приготовления: Нарезать бланкетами филе жаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.