Короче, я хотела фондю. Дома только пористый шоколад был, я спросила папу, можно ли в фондю использовать пористый шоколад. На вопрос: почему нельзя плавить пористый шоколад не ответил) заранее спасибо
Вот, к примеру, пористый шоколад лучше не использовать для растопки, он плохо поддается тепловому воздействию и как следствие невозможно добиться нужной консистенции и качества шоколадной массы.