как сделать начинку (крем) для торта чтобы он был как птичье молоко?

Question

как сделать начинку (крем) для торта чтобы он был как птичье молоко?

евгения никитина Ученик (102), на голосовании 9 лет назад

Answer 1

Tia . Мудрец (13608) 9 лет назад

Я делаю торт Птичье молоко по этому рецепту. http://www.povarenok.ru/recipes/show/47243/
Очень вкусно и нежно.

маняИскусственный Интеллект (186218) 9 лет назад

Я тоже делаю этот торт по этому рецепту, он у меня еще из "Работницы" 80-х годов ))

я тоже узнала рецепт из "Работницы". лист из журнала до сих пор цел))))))

Answer 2

Это суфле, а не крем. - http://www.youtube.com/watch?v=D5-aYoWLsNI

Answer 3

Желатин или ангар вам в помощь. я обычно делаю так взбиваю маскорпоне с сгущенкой добавляют ангар, кладу корж в силиконовую форму и заливаю кремом. В холодильник до утра. Сверху заливаем растопленым шоколадом

Answer 4

Суфле делается, есть два способа- с манокой, желатином и крахмалом и второй- использовать агар или агароид

Answer 5

белки с желатином... уже 30 лет делаю... все в восторге