Кутья пшеничная... если нет меда, можно заменить сахаром? как оно по вкусу будет?

Запросто можно. Впрочем. у нас так и делают по традиции - мало кто мед кладет. Как сварили пшеницу до готовности - дайте ей остыть. Потом из казана накладываете, сколько надо в миску. сахару туда по вкусу, орехов дробленных, кто мак кладет тоже. кто изюм и разные вкусные сухофрукты - и немного холодной кипяченой водички добавляют - чтобы перемешивать было легко. Мне так кажется. что вся прелесть кутьи как раз в "незамутненных" натуральных вкусах - никаких изысков и придумок. Просто пшеница, сладости.