купила лосось. Вот только икра не красная, а золотисто-желтая. Посолила Все как у красной икры, но цвет другой. Что это?

Во-первых, "купила лосося". Существительное склоняется. Во-вторых, цвет икры говорит о том, что рыба была на искусственной кормежке. Значит - не дикая, выловленная в море, а разведенная в рыбосовхозе. Цвет икре (как и мясу рыбы) дает поедаемый рыбой криль, планктон и другие ракообразные. В совхозном корме нет или совсем мало продуктов, которые могли бы дать нормальную окраску икре... ) А так - икра, как икра... )