В чем больше находится белка, в яичном желтке или в белке?
В желтке белка нет практически. В желтке много холестирина . Не помню в чем измеряется но в 1 желтке 200 едениц холестерина а норма для человека в день 300 съедаЯ 2 яйца с желтком вы уже превышаете норму на 100. А яичный белок это ЧИСТЫЙ белок.
Желток содержит приблизительно 16% протеина, а белок, в силу своей водянистости, несколько меньше – 12%.
В белке яйца нет жира, в желтке есть и жиры и белки, так что белок яйца полезен при диетах для похудения, а желток лучше есть для восстановления сил, а детям для лучшего роста.
какой белок Вы имеете в виду? Животный? Протеин? Его в яйце не так много, и больше в желтке - желток - самая питательная среда для цыпленка (для чего яйцо и предназначено - для цыпленков). там все наиболее полезное и содержится.
Смотря сколько всего