Может ли куркума дать зелёный цвет готовому блюду?

Question

Может ли куркума дать зелёный цвет готовому блюду?

Алена Ученик (153), закрыт 9 лет назад

Приготовила в духовке окорочка с картошкой и луком, из специй добавила только куркуму и соль. На следующий день вынув из холодильника, обнаружила, что жир на дне преобрел ярко зелёный цвет. От чего это может быть? Может ли так действовать куркума? Раньше такого не наблюдала.

Answer 1

Может быть. Я добавила много куркумы в тесто для оладьев (хотела желтенькие оладушки), получились... РОЗОВЫЕ! Мне свекровь мозг съела, что я добавила химические красители, несколько месяцев вспоминает...
О, вспомнила, суп как-то был зеленоватый от куркумы... Теперь добавляю только щепоточку.

Answer 2

В редких случаях такое бывает. Иногда куркума дает прозелень.

Answer 3

Маина права.. малость переборщили с куркумой.

Answer 4

Юлия Петрова Гуру (2519) 9 лет назад

Вполне возможно.

Answer 5

Весна Просветленный (33964) 9 лет назад

Да бывает ничего страшного..

Answer 6

Я использую куркуму много лет и часто, мне такое еще ни разу не встречалось! Всегда ярко-желтый цвет, никогда зеленый. Это очень странно.

Answer 7

а у меня зеленый цвет в выпечке дали соленые подсолнечные семечки...
куркума всегда желтая))

Answer 8

солнышко ясное Ученик (78) 9 лет назад

вполне возможно