Почему наше тело совершенно по разному воспринимает одинаковую температуру воздуха и воды?

Правильно ответил только Дмитрий: всё дела в разнице ТЕПЛОЁМКОСТЕЙ. А вот теплопроводность ни при чём. Она одинаково плохая и у воды, и у воздуха. Но зато из-за того, что вода в 800 плотнее воздуха, да и теплоёмкость у неё, даже в пересчёте на одинаковую массу (что уж говорить об одинаковом объёме...) , тоже выше, отнимает тепло от тела намного эффективнее. Ну, скажем, можно себе представить, что каждый квадратный сантиметр поверхности тела должен отдать нагреть на 1 градус 1 кубический сантиметр воздуха, который с ним соприкасается, - или 1 куб. см. воды. И в последнем случае тепла надо будет отдать в несколько тысяч раз больше...