Как добится равномерных мелких пор в готовой выпечке ?

Question

Рауф Аминов Ученик (110), на голосовании 9 лет назад

Answer 1

ананим ананим Ученик (156) 9 лет назад

Потыкать равномерно иголочкой

Answer 2

соду не гасить, если ее добавляете, и вымешивать тесто равномерно, просеивать муку вместе с разрыхляющими компонентами.

Answer 3

Дрожжевое тесто тщательно и долго месить, давая муке выработать клейковину.

Answer 4

Разрыхлитель или сода обычно делает"кружева и поры"