Почему чем крупнее рыба в магазинах на прилавке, тем она дороже?
По дате
По рейтингу
стоимость рыбы зависит от сорта, а не от ее размера. гляньте сколько стоит мойва и сравните с ледяной рыбой. размеры практически одинаковые, а стоимость - совсем нет.
потому что она, с одной стороны, набирает вкус и жирность (что полезно в рыбе), а с другой стороны- увеличивается % мяса по ср. с костями. Удобнее разделка, меньше % отходов
я бы не сказала что большой толстолобик дороже такой же по размеру семги... скорее. наоборот... от сорта (или породы) зависит цена
Вес у нее больше.
Крупная, отходов меньше, больше чистого филе, соотвественно потребитель охотнее купит. Сужу по цене на морского окуня, мелкие гораздо дешевле крупных. Хотя наверняка одним траллом выловлены.
Больше по теме