пищевая селитра-как пользоваться Пищевая селитра это что

Натрий азотнокислый \нитрат натрия\ - селитра пищевая.

Натрий азотнокислый (селитра пищевая) представляет собой кристаллическое твердое вещество белого цвета, иногда с сероватым или желтоватым оттенком, горько-соленое на вкус. В воде хорошо растворима (легче калийной селитры). Сильный окислитель.

Химическая формула: NaNO3.

Пищевая натриевая селитра (нитрат натрия, консервант Е251) в пищевой промышленности применяется при переработке мяса, так как легко восстановляется в натрия нитрит и др.