Что такое фьюжн ресторан ? Что это за стиль?

Фьюжн представляет собой два стиля кулинарии в одном: высокую кухню стран Европы с азиатской, в большей мере японской кухней, с ее простотой. Изящное слово fusion означает слияние, креатив, умение соединения несоединимого, причем это проявляется не только в блюдах, но и в самом дизайне ресторана. Соединение этники с классикой.