Сколько хранится домашний майонез ?

Не забывай, это не консерва а домашний продукт 3 - 4 дня, не более

хорошо приготовленный майонез будет хранится максимум неделю, в стекле и в холодильнике (лучше в зоне свежести, при температуре около 0 градусов.)

Дня 3-4, не более.

Зачем майонез хранить? Его кушать нужно! А место для хранения майонеза - супермаркет!

У меня, бывает, и по 2 недели стоит, ничего ему не делается!!! Проверено опытом приготовления майонеза 8 лет.

Чем дольше, тем больше риск. Это же очевидно. Делайте небольшое количество. Я делал около полу литра, да еще с добавками (чеснок добавлял, маринованные огурцы), и пользовал это количество дней десять. Я не заметил ухудшения ни вкуса ни здоровья...