Чего больше а чего меньше, спрос на место на сервере или предложение мест?

Если вы про игровые сервера, то да, обычно чем больше народу на сервере, тем быстрее сервер наполняется. Например, а Team Fortress 2 есть режим на 6 человек, первые три человека собираются долго как повезет, остальные прут, как мухи на мёд. Иногда из людей в очереди на подключение можно собрать ещё одну полную команду из 6 человек.