После отмены зимнего времени комп. показывает время -1 час. Час. пояс Кемерово.

Отключите Службу времени Windows.
Только её. Компьютер больше не будет корректировать время. При необходимости легко вернёте обратно.
Всё остальное, в том числе и обновления останутся.

На значке «Мой компьютер» Жмём правой кнопкой мыши. Выбираем «Управление», затем жмём «Службы и приложения» и выбираем «Службы».
Выбираем строку «Служба времени Windows».
Жмём правой кнопкой мыши. Выбираем «Свойства». В окне «Тип запуска» устанавливаем «Отключена», затем жмём «Применить», «ОК».