Желе готовится без подогрева смеси, стоит ли его употреблять в пищу?
Хочу сделать десерт. Купила пакетики с желе. Читаю рецепт, там надо залить водой и все. Что это за желе? Раньше в основе желе был желатин, смесь подогревалась на огне. А это из чего сделано? Поясните, пожалуйста, если кто знает. И вообще, стоит ли такое желе вообще есть?
Насколько я знаю, нагревают желатин для того, чтобы он быстрее растворился в воде, замачивать желатин нужно в кипяченой воде комнатной температуры. Растворенный желатин не кипятят. Возможно, то желе просто очень хорошо измельчено и растворится без нагревания.
В желе этом нет желатина. Что удивительно. Написано на упаковке
может агар? но с ним так же работают, как и с желатином...
Концентрат пищевой не требующий варки. Желе быстрого приготовления. Вкус апельсина. Состав: сахар, желатин, регулятор кислотности, красители, ароматизатор. Все-таки есть в нем желатин.... Совсем мелко написано. Приготовление - содержимое растворить в стакане горячей воды, непрерывно помешивая, и разлить по формам.