Можно ли наблюдать интерференцию света от двух поверхностей оконного стекла?

Можно, если их сложить вместе. Между стёклышками образуется тонкий слой воздуха или влаги, на том слое лучи света отражённые от нижней и верхней части слоя интерферируют