Как определают возраст барана\овцы (туши) по почкам. Ведь на базаре туши лежат с почками?
где-то получил такую информацию, что по зубам и по почкам можно определить то ли возраст, то ли свежесть туши.
спасибо
По дате
По рейтингу
Жир должен быть светлым и не иметь неприятного запаха. Хотя некоторым запах баранины кажется неприятным.
а как тогда объяснить почему оставляют почки?
впервые слышу о таком способе... по зубам помоему тоже бесполезно у травоядных что то искать ...сама смотрю по запаху (не резкий) цвету (чем дольше лежит тем темнее мясо) и жиру (светлый а не жёлтый)... папа как то купил плохую запах до сих пор помню.. брр
Видео по теме