Что бы изменить надпись на кнопке butten необходимо использовать какое свойство???

Да! Не знаю, на каком языке Вы пишите, но попробуйте "caption":

if(...){
Button1.caption = "My new caption";
}

Самый простой способ - это листик в клеточку, ластик и карандаш все остальные - требуют указывать язвк программирования