есть ли способ проверить - настоящее сливочное масло или в нём есть растительный жир? расскажите как?

Question

есть ли способ проверить - настоящее сливочное масло или в нём есть растительный жир? расскажите как?

I MiSs Ю Мыслитель (5401), закрыт 9 лет назад

Answer 1

Проще всего определить качество сливочного масла заморозив его в морозильнике. Настоящее масло, в котором нет растительного жира, будет откалываться кусками, а не резаться.

Оставьте холодное масло при комнатной температуре. Чем больше в нем растительных жиров, тем скорее оно сделается мягким. Настоящее сливочное масло остается твердым в течение примерно получаса. Если масло через пять минут после морозилки можно намазать на хлеб, то, знайте, это маргарин! Пусть даже с самым натуральным в мире вкусом.

Отрежьте кусочек сливочного масла, положите его на разогретую сковородку. Посмотрите, как оно будет плавиться. Изобилие пены говорит о слишком высоком содержании молочной сыворотки и заниженном — молочного жира. Есть такое масло можно, но не рекомендуется использовать для выпечки.

Натуральное масло довольно быстро портится. Если ваш продукт лежит в холодильнике неделями и месяцами, не меняя цвета и запаха, то можете не сомневаться – надпись «без консервантов» не соответствует истине.

Answer 2

Александр Пустовой Просветленный (22277) 9 лет назад

1-почитать состав
2-отдать на экспертизу

Answer 3

либо на вкус, либо намазать, если есть растительное- хорошо намазывается. Если масло хорошее, оно кусками будет

Answer 4

заморозить, а потом попробовать мороженное нарезать - натуральное будет крошиться.

Налейте в прозрачный стакан или в пол литровую банку горячую воду, затем добавьте в воду одну ложку купленного в магазине сливочного масла. Размешайте масло в воде до полного растворения.
Если масло полностью растворилось в воде и вода приобрела белый оттенок - сливочное масло качественное и не содержит растительных жиров.
Если же после того, как вы размешали масло в воде, на стенки и на дно стакана (банки) выпал осадок - масло не качественное. Оно содержит растительные белки и жиры.
Качественное сливочное масло полностью растворяется в воде и не образует осадка.

Растопите кусочек сливочного масла в теплой водке, если она помутнеет - перед вами фальсификат.

Answer 5

Простейший способ - употребив кусочек. Возьмите кусочек масла на язык, и водите по нёбу. Если таит, а не скользит, то вероятнее всего - масло сливочное. Так же не стоит забывать о вкусе и запахе. Сливочный вкус и молочный запах легко отличается, от маргарина.

Оптимальный способ, потратить 700р, отдав в лабораторию. Этот способ позволит покупать проверенную марку масла, которых к слову говоря, в РФ - около пяти. Остальные так или иначе, содержат растительные жиры. Так же, стоит отметить, что настоящее сливочное масло может стоить как 80р за 200гр, пачку, так и 30.

Сейчас набирают популярность, типа диетические масла, которые якобы, содержат полезные, растительные жиры. Но на практике - это обычная уловка. А подобные масла как делали путем гидрогенизации растительных жиров, так и делают.

P.S.
Крошится в большинстве случаев и масло с растительным жиром (поэкспериментируйте), а так же - может долго время оставаться твёрдым, при комнатной температуре, как и масло. Чистый маргарин под видом сливочного масла - редко можно встретить.

Answer 6

растопить кусочек и посмотреть. Растительное будет как подсолнечное масло из бутылки, а сливочное - желтое, с характерной пенкой

Answer 7

Знакомая капает иод, если синеет, то не настоящее, я не пробовала .