Что с кабачками лучше сделать?

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ

2 кабачка
1 красный болгарский перец
2 стебля сельдерея
1 баночка (400 г) отцеженных консервированных грибов
1 луковица
Соль, перец, кориандр, мускатный орех, имбирь
Растительное масло для жарки

Для соуса

100 мл жирных сливок
1 яйцо
50 г тертого сыра
Соль, перец
30 г мелких орешков

1.Нарезаем кабачки тонкими пластинками. Посыпаем солью и черным перцем. Обжариваем в масле с обеих сторон и выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
2.Лук, красный болгарский перец, сельдерей мелко нарезаем, добавляем соль, специи и обжариваем в растительном масле. Добавляем грибы из банки и обжариваем все вместе в течение 5 минут.
3.Готовим соус: все составляющие смешиваем вилкой в отдельной мисочке.
Берем понемногу овощной смеси, кладем на середину кабачка и подворачиваем концы с обеих сторон рулетиком. Выкладываем рулетики в форму, заливаем соусом, посыпаем сверху орешками и запекаем в духовке до золотистого цвета примерно 30 минут.

КАБАЧОК, ФАРШИРОВАННЫЙ КУРИЦЕЙ

1 кабачок
80г шампиньонов
120г куриного филе
50г твердого сыра
соль, перец, растительное масло
Кабачок вымыть и разрезать вдоль на 2 части так, чтобы нижняя часть была вдвое больше. Вырезать из нее мякоть, оставив стенки толщиной 1 см и посыпать внутри солью и перцем.
Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Выложить нарезанные грибы в лодочку из кабачка.
Куриное филе вымыть, обсушить салфеткой. Нарезать кусочками, посолить, поперчить и выложить в кабачок.
Сыр нарезать кубиками, выложить поверх куриного филе. Поставить лодочку в духовку и запекать 15-20 минут при 180С

НЕЖНАЯ КУРИНО-КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА

2 Картофелины
2 Кабачка
1/4 кoчана капусты (от среднего кoчана)
1 крупный помидор
600-700 гр куриного филе
1 луковица
100 гр тертого сыра (моцарелла)
Соус ( 1 чашка бульона, 1/2 чашки сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, по 1 ст. ложке рубленой зелени петрушки и укропа соль.
В остуженный бульон вмешать муку, вскипятить, добавить масло, сметану, зелень, соль и прогреть. )
соль, перец

Разогреть духовку до 200 гр .Форму для запекания смазать маслом.
Картошку нарезать пластинками, кабачки кружочками. Помидор обдать кипятком и снят от кожуры, нарезать кубиками .Капусту и лук тонко нашинковать, капусту обдать кипятком. Филе курицы нарезать на маленькие кусочки. Обжарить курицу вместе с луком и капустой до золотистой корочки минут 5 .
В форму сложить в два слоя все ингредиенты. Каждый слой посолить и поперчить.

Картошку
кабачки
курицу с луком и капустой
помидор

В конце залить соусом, посыпать сыром и закрыв фольгой поставить в духовку. Запекать в течении 40-50 минут. Когда запеканка будет готова снять фольгу и запекать еще 5 минут до золотистой корочки.