Какая частота должна стоять в тюнере для настройки гитары?

тюнер настраивают всего одну ноту - ЛЯ 440 герц. Гитару настраивают по тюнеру на каждой струне своя частота. Но это тебе не нужно знать нужно поставить 440 после смотреть по нотам с первой по шестой E- B(H)- G- D- A- E это стандартный строй. "H" в скобках на некоторых тюнерах так нота Си обозначается. в основном она буквой "B" Например мой тюнер показывает все ноты включая бемоли можно настроить на любой строй на открытых

440 - это современный строй. Есть еще вердиевский, он был распространен до середины 20 века. При нем тюнер настраивается на частоту 432 Гц.
Но в любом случае это звучание ноты Ля - пятого лада первой струны, то есть, это эталон настройки первой струны, зажатой на пятом ладу. Дальше гитара настраивается любым из существующих способов: обычным, октавным, флажолетным или смешанным.
А чтобы обойтись без этого, надо просто применить понятный тюнер. Например, зайди по ссылке, там есть тюнер и описание как им пользоваться.

Первая - нота МИ первой октавы - буква "E" - частота 329.627...Гц
вторая - нота СИ малой октавы - буква "H" или "B" - частота 246.94...Гц
третья - нота СОЛЬ малой октавы - буква "G" - частота 195.9977...Гц
четвёртая - нота РЕ малой октавы - буква "D" - частота 146.83...Гц
пятая - нота ЛЯ большой октавы - буква "A" - частота 110 Гц
шестая - нота МИ большой октавы - буква "E" - частота 82.4...Гц

Настрой по разному и послушай, как больше заходит!