как заставить человека забыть про спиртное?

никак

никак, пока он сам этого не захочет

внушением под гипнозом...

это может зделать только тот человек которого ты очень любиш

Напоить до беспамятства.

лечить, если сам не бросает- слабость характера минус силы воли, плюс постепенная диградация

А стоит ли?

Ну забыть наверное не получится, а после определенных таблеток (подсыпанных в еду) говорят больше не хочется.

Сложно. Сделать так, чтобы жизненные ценности сегодняшнего дня для него стали ценнее, чем алкогольный дурман, появилась цель достижения определенной задачи.

Отправить на необетаемый остров

Никак, но можно попробовать кадировать или лечить от зависимости к алкоголю.

Стукни его чемнибудь по голове и он забудет даже тебя !

Даже если он бросит пить он не забудет что пил в прошлом а следовательно не забудет о существовании спиртного

заставить его не забывать о вас

Никак. Это невозможно. Если человек пьет и пьет много, то вне зависимости от того бросит ли он, не бросит ли, он всегда будет помнить о том что давало ему те чувства, которые он испытывает выпив стопку или две.