Кто умеет готовить турецкое печенье "шекерпаре"..отзовитесь.. есть вопрос!

Готовила я в точности по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/65041/ и все было просто отлично.. тесто получилось мягкое и приятное на ощупь, не липло к рукам.. но когда я поставила его в духовку....в общем - печенюшки просто "расплылись" по противню.. как будто их кто расплюснул и размазал.. это во-первых... а во-вторых половина просто сгорели снизу.. прям черные были.. хотя, огонь был не большой и 180 градусов... потом те, что уцелели я все же залила сиропом.. но вопрос - зачем этого сиропа так много? они буквально плавали в нем полностью... я оставила их на 2 часа.. и за это время они ни капли не пропитались, зато РАСКИСЛИ!!! Получилась просто каша....
Сегодня будет попытка номер 2)) Так вот - почему так могло получится?? Что я не так сделала-то???