Что такое класс резьбы? Где можно почитать об этом?

ГОСТы смотри на резьбу. Там в таблице можно посмотреть как резбы нормируются, шаг, и т. д.

Это относится к разделу допусков и посадок крепёжных изделий. Всё задокументировано в соответсвующих ГОСТах и технических изделий. Кроме других параметров они имеют разные классы точности резьбы. На все гайки, болты и тд целые таблицы требований. В любом поисковике можно набрать раздел машиностроения, крепеж, стандартизации или просто сввести слово "классы точности резьбы", там можно выбрать, или в учебниках по машиностроению, или в любом ОТК