Как можно подсчитать сколько байт занимает определённое слово

Определить в какой кодировке оно идёт, и если не в юникоде то каждый символ байт (не забываем управляющие символы), а в юникоде каждый символ уже пара байт.

словом в информатике называют 2 байта.

В языках С/С++ size_t strlen(const char* str);