можно ли использовать при жарке льняное масло

Question

можно ли использовать при жарке льняное масло

Влад Елизаров Ученик (207), закрыт 10 лет назад

Answer 1

На масло вообще нельзя подвергать термической обработке, а льняное масло вообще не пригодно для этой цели. Лучше не жарь. а используй другие способы обработки, или используй оливковое оно более-менее стойкое к высоким температурам....

Answer 2

только для самоубийц. а так его жиры превращаются в трансжиры.

Answer 3

бешеный роджер Мудрец (16044) 10 лет назад

лучше машинное

Алексей МаскаевГуру (3463) 10 лет назад

Кирилл Чеботарёв 17 лет

Answer 4

Льняное масло имеет низкую температуру горения по сравнению с другими растительными маслами, поэтому будет гореть при жарке. Жарить вообще, лучше, как не странно, на топленых животных жирах - они высокотемпературноустойчивые.

Answer 5

Не только жарить на нем нельзя, но и добавлять в уже готовую горячую пищу. Льняное масло подвержено быстрому и сильному окислению. Происходит это при взаимодействии с окружающим воздухом и при нагревании. А окисление означает, что в льняном масле образуются вредные для здоровья организма свободные радикалы. При всей своей полезности лично для меня льняное масло не съедобное!