имеют ли прилагательные во множественном числе род???

да

нет

У прилагательных во множественном числе мы род не определяем, так как к существительному какого бы рода ни относилось такое прилагательное, окончание его от рода существительного не зависит: во множественном числе прилагательные склоняются одинаково, независимо от того, к какого рода существительному оно относится.
Но если это прилагательное употреблено с существительным в единственном числе, то род его, конечно, определяем.