Почему не пропекаются коржи.

Question

Почему не пропекаются коржи.

Джей . Ученик (120), на голосовании 9 лет назад

Дополнен 9 лет назад

Тортик на кефире

Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан сах. песка,
0.5 ч. л. соды (погасить),
2 стакана муки.
Всё хорошо взбить (тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части, в одну добавить 1 ч. л. какао.
Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2.

Крем:
500 гр. сметаны,
100 гр. сах. песка.

Приготовление:

Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться (3 часа).
Приятного чаепития! Помогите надо сыну

Answer 1

Я Умница Искусственный Интеллект (263091) 9 лет назад

по разным причинам

Джей .Ученик (120) 9 лет назад

По каким именно лол=З

Я Умница Искусственный Интеллект (263091) не правильное тесто (муки много или мало), не правильный температурный режим. основные проблемы. я вот только что достала 2 бисквита из духовки, все чудесно)

Answer 2

ОСЁЛ - МЫСЛИТЕЛЬ (ИА-ИА) Мыслитель (7062) 9 лет назад

ВЕРОЯТНО У ТЕБЯ РАСТУТ РУКИ НЕ ИЗ ТОГО МЕСТА

Джей .Ученик (120) 9 лет назад

Ты троль скажи почему ...

Answer 3

маня Искусственный Интеллект (186218) 9 лет назад

Поподробнее бы...

Джей .Ученик (120) 9 лет назад

Да я торт пеку по рецепту все правильно делаю а они неподнимаются может фальгой накрыть.

маня Искусственный Интеллект (186218) Ну, так Вы процесс-то нам "озвучьте", рецепт напишите, Ваши мысли не телепортируются, рецептов море, как Вам помогать, если мы не знаем, о чем речь.

маняИскусственный Интеллект (186218) 9 лет назад

Дополните свой вопрос рецептом и описанием процесса, что и как делали, иначе гадать будем до утра.

Джей . Ученик (120) Тортик на кефире Ингредиенты: Тесто: 3 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сах. песка, 0.5 ч. л. соды (погасить), 2 стакана муки. Всё хорошо взбить (тесто как густая сметана). Тесто разделить на 2 равн. части, в одну добавить 1 ч. л. какао. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2. Крем: 500 гр. сметаны, 100 гр. сах. песка. Приготовление: Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты). Сверху присыпать какао. Дать настояться (3 часа). Приятного чаепития!

Answer 4

Луна на небе не в той фазе.... Хрен его знает, что ты и как делаешь?

p.s.
по рецепту все нормально... Либо температура высокая, либо наоборот слишком низкая...

Answer 5

Большой огонь для такой толщины. Сделайте поменьше. Возможно еще надо перевернуть.

Answer 6

Ксения Шкуратова Знаток (290) 9 лет назад

Меньше огонь сделай или муки мало

Answer 7

Владуся Миронова Ученик (189) 9 лет назад

Вероятнее всего, что мало муки.

Answer 8

По мне, так похоже на бисквит, только зачем там кефир? дает лишнюю влагу, может потому и не пропекаются...

Answer 9

Вера Искусственный Интеллект (457263) 9 лет назад

замените кефир на сметану или другой кефир

Answer 10

зачем соду гасить? В тесте присутствует кефир, сода погасится кислотой кефира и тесто будет пышным. Если тесто делите на два и в одно добавляете какао, то второе нужно уровнять по густоте, добавив такое же кол-во муки. Взбейте хорошенько миксером до того, как добавите какао (муку) и после. муку обязательно просейте, можно даже дважды- тесто будет пышнее.
Сама пеку вот про такому рецепту:
2 стак. муки
1 стак. кефира
1 стак. сахара
2 яйца
2\3 стак. растительного рафинированного масла
1.5 ч. ложки разрыхлителя
около 2\3 стак. вяленой клюквы (можно изюм)

Готовим тесто:
Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли и взбить до пены, влить кефир, растительное масло, добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто, слегка взбить его. Можно венчиком, но я перемешивала миксером на малых оборотах. Добавить в тесто промытую и обсушению вяленую клюкву и перемешать.
Переложить тесто в форму ( я использовала силиконовую) и отправить в духовку на 40-45* при температуре 180-200*С. тесто хорошо поднимается и пропекается. Я пеку в виде кекса- у меня так лучше едят