как можно назвать взаимоотношение между берёзой и подберёзовиком?

неравный брак

Подберезовик не всегда растет под березой. Его так назвали из за особенности его ножки. Никакого отношения к березе он не имеет.

Дело в том, что грибница шляпочных грибов проникает в корни близко растущих деревьев и образует с ними своеобразное сплетение, которое называется микоризой. В микоризе происходит процесс обмена полезными веществами между грибами и деревьями: гриб получает от дерева необходимые для роста органические вещества, а взамен делится с деревом водой и веществами минеральными. Такой взаимообмен очень благоприятно сказывается на развитии грибов и, поэтому, именно под деревьями они растут наиболее хорошо

Симбиоз это называется

симбиоз