Как засолить окорочка куриные перед копчением?
По дате
По рейтингу
http://www.youtube.com/watch?v=tZRidFbOvHs надеюсь это видео вам поможет
Источник: ютьюб
Натираете окорочка солью ( не жалеть), перцем, чесноком и любимыми специями.
Все кладете в полиэтиленовый пакет и на ночь в холодильник.
Затем их ОБЯЗАТЕЛЬНО обсушить, а то будет не копчение, тушение окорочков.
А потом -копчение.
не засолить а замариновать
шприцем за 5 минут
Самое быстрое в маринаторе.
Больше по теме