В какой последовательности смешивать ингридиенты для блинов? А то у нас мука комочками в этой жиже плавает...

Question

В какой последовательности смешивать ингридиенты для блинов? А то у нас мука комочками в этой жиже плавает...

Так исторически сложилось... Гуру (2623), закрыт 16 лет назад

Дополнен 16 лет назад

спасибо больше за советы, все получилось)

Answer 1

Даже если получилось - уже
попробуй! и тебе не прийдется гонятся за комочками и мыть миксер !

1 всегда СУХОЕ +2 )ЖИДКОЕ - получается густое, а главное! в гуще не бывает комочков
и только после, как получила равномерную густую массу ,
+ норму жидкости (сколько осталось, по рецепту )
"ноу хау"
если хочеш получить тонко/ прозрачный блинчик, сделай так :
1) густая масса (ск. по рецепту )и + крутой кипяток, и пусть постоит15-20мин. + растительное масло чуток
мука (белок, клейковина ) заваривается, набухает в кипятке и блин будет тонкий.
делают же заварные пирожные - то же принцып

Answer 2

В любой. Главное хорошо перемешать и любовь к пище применить!

Answer 3

муку разведите в небольшом количестве жидкости (можно в воде) , а затем вводите всё остальное.

Answer 4

Воспользуйтесь миксером или блендером!!!))

Answer 5

Муку сыпь по чуть-чть и мешай одноременно!

Answer 6

Чтобы не сбивалась в комочки нужно сразу разбить яйца, хорошенько их вилочкой взбить+ сахар+соль+ немного молока (100гр) =взбить и потихоньку добавлять муку. Масса получиться однообразная. Так будете потихоньку добавлять молоко и муку и смешивать и комков никогда не будет. С опытом прийдет. Удачи.

Answer 7

Мука, плюс соль и сахарный песок - перемешать. Затем молоко понемногу вливать и хорошо мешать вилкой ( если блендер есть, то совсем хорошо) . Когда комочков не останется - вбить яица, долить молока и оливкового масла, постоянно перемешивая.

Answer 8

Энергичнее мешайте и в одну сторону. Если не получается, воспользуйтесь миксером или блендером.

Answer 9

Самое простое : насыпем кучкой муку, делаем углубление, вбиваем туда яйцо, немного посолить, потом вилкой начинаем всё мешать, постепенно подливая или газированной, или просто воды, продолжаем, не торопясь мешать, можно венчиком, а можно просто вилкой. И так до тех пор, пока не станет жидким, как самый свежий кефир, даже пожиже. Так готовят блины, чтобы потом завернуть в них начинку, они должны быть очень тонкими. А вообще-то комочки - это нестрашно, всё пожарится и будет вкусно!

Answer 10

нужно просто немного замешать до густоты ну как сметана а потом просто напросто разбавить кефиром, молоком, и т. д.))

Answer 11

ПОСЛУШАЙ МЕНЯ, ХОХЛА!! ! В ПОСУДУ НАЛИВАЕШ 1Л МОЛОКА (НЕ ВОДУ!!! ) ДОБОВЛЯЕШ 5-6 ЯИЦ (НА ЯЙЦА В БЛИННОЙ МУКЕ НЕ НЕДЕЙСЯ!!!), ЗАТЕМ СОЛЬ И НЕМНОГО САХАРА- ВСЁ ЭТО ВЗБИВАЕШ МИКСЕРОМ ПОКА ЯЙЦА И МОЛОКО НЕ СТАНУТ ОДНИМ ЦЕЛЫМ 10-15 СЕК. И ПОСТЕПЕННО ВЗБИВАЯ МИКСЕРОМ ДОБОВЛЯЕШ МУКУ, ПОСЛЕДНЕЕ ДОБАВЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ГРАММ 50... ЧТО БЫ БЛИНЫ БЫЛИ ТОНКИМИ- ТЕСТО ПОЖИЖЕ. УДАЧИ!!!

Answer 12

Обычно я в тёплое молоко добавляю сахар, соль, яйца, перемешиваю. Затем постепенно ввожу муку и тщательно размешиваю венчиком пока не доведу тесто до необходимой консистенции. В конце ввожу погашенную соду и добавляю растительное масло)))))

Answer 13

просто набо долго мешать.. и не лениться.. потом дать постоять немного

Answer 14

Я просто сбрасываю все ингредиенты в кучу и смешиваю миксером. Экономия времени и никаких комков! Попробуйте.

Answer 15

я делаю блинчики так: в равной пропорции наливаю кефир, молоко и воду. Немного солю и сахарю. Два яйца. Миксером размешиваю-смешиваю. Далее мука. Медленно и постоянно мешаю. До консистенции сметаны. В конце самом немного оливкового масла. И жарю.

Answer 16

Не смотря на рекомендации во всяких книгах рецептов, я обычно всыпаю просеянную муку в жидкость, постоянно помешивая, а не наоборот, как рекомендуется - вливать жидкость в муку - у меня в этом случае всегда комки получаются.. .

Так что просто всыпайте муку потихоньку в жидкость и всё будет в порядке! ;)))

Главное - не забудьте просеять муку сначала - так блины получаются пышнее и вкуснее! Проверено! ;)))