чем отличается ИП, главы крестьянского хозяйства и физ лица

налогообложением)

Почти одно и тоже. Есть некоторые ньюансы в отчетности и взносах в пфр.

Все люди в законодательстве - физические лица, но когда Вы решаете открыть свое небольшое дело и уведомляйте об этом государство Вы становитесь индивидуальным предпринимателем, за исключением тех случаев, когда Вы регистрируйте юридическое лицо. Все эти ипостаси облагаются налогами по-разному и формы бухгалтерской отчетности различны.