Пожалуйста, объясните, в каких случаях следует печь на противне, а в каких на решётке - т е в чём их отличие

решетка для гриля, соответственно и мясо или рыбу на гриле (режим соответствующий). под решетку ставится противень глубокий, собирает сок, и этим соком поливают. на решетку можно ставить формы с тестом или едой, которую в форме запекают (лазанья, запеканки, бисквиты, формовые пироги, горшочки, кокотницы, формочки для пудингов)