Как убрать кислый вкус уже в готовом блюде?может что то добавить?

В каком блюде конкретно? Все блюда, куда входит томат, любят добавку сахара! И щи, и борщ, и мясо тушеное, и рыба под маринадом.

Если оно уже испортилось то никак

Можн добавить соду пищевую. Она погасит кислоту. Но вкус изменится.

Если мясо, то добавь уксус и приправы, но вкус будет всё равно не тем.

Если посыпать лимон солью а не сахаром, то кислота пропадает
так может и у тебя аналогично?

Увеличиваю объём блюда - падает концентрация кислоты. Hапример, слишком кислый борщ можно улучшить, добавив воды, картофеля, капусты, свёклы. Oчень хорошо поглощают кислоту сладкий перец и лук.
HO! Hужно помнить, что в кислой среде овощи почти не варятся, и поэтому их сначала нужно пoварить отдельно до той же готовности, что и в борще, а потом добавить. Лук можно спассеровать, сладкий перец добавить пpямо в борщ, он и неразваренный хорош.
Mясо наоборот, любит кислую среду, поэтому можно слить кислый бульон, сварить в нём мясо для второго блюда, затем уже менее кислый бульон влить обратно.

сильно пересолил мидии, промыл несколько раз кипятком, через дуршлаг, внешний вид испортился, но кушать можно. Выбрасывать не пришлось..)))

Гуляша после маринованные лимоном де целом переборщил

был суп скисший - добавил копченого мяса и все перебило

кобра получилась кислой, не знаю, что делать