Как пользоваться грамотно флешметром? Какие есть еще способы определения экспозиции при импульсном освещении?

..читайте инструкцию - там самое грамотное описание.
если снимаете на цифровую технику, самый идеальный способ - пробная съёмка с последующей оценкой гистограммы.

никон при просмотре на мониторе - показывает ПЕРЕСВЕТЫ МИГАНИЕМ.
что позволяет оперативно уменьшить экспозицию.

Флешметры бывают разные. По падающему и по отраженному свету, замерающие и не замеряющие беленс между импульсным и постоянным. Но общий смысл такой - замеряем в некой точке свет, смотрим полученную диафрагму. Считаем разницу в ступенях между требуемой и полученной. Крутим на осветительном приборе мощность именно на столько ступеней.