Вопрос про колбаски на пару
В одной передаче посмотрела как делают из куриного фарша колбаски. Фарш потом закатывают в пищевую плёнку и кидают в пароварку. Я тоже хочу так сделать, но в холодильнике лежит свиной фарш, не очень жирный. Подойдёт ли свиной фарш для такого блюда? Если да, то как считаете, сколько нужно продержать в пароварке эту колбасу чтобы не была сырой?
..я часто готовлю сосиски из домашнего фарша... но для их приготовления фарш нужно пропустить на мясорубке не меньше трех раз... он должен быть очень эластичным... липким... кроме соли и перца больше ничего в него не добавляю... укладываю на пищевую пленку.. и сворачиваю в форме сосиски... края хорошо закручиваю и завязываю узелок.. варю просто в воде... пол часа... на пару минут 40 достаточно будет...
около часа хватит, это же фарш.
Точнее просто посмотрите рецепты домашних колбас, их много в интернете и из свинины и из курицы и из рыбы даже
Желательно фарш набить в кишку, съедобную.... а не в пищевую пленку ((((
Вы же сами понимаете, что плёнку есть никто не будет! Плёнка снимается после приготовления