Внимание вопрос! Что это за гриб и какой лучший рецепт его приготовления!

Чернильный гриб.Вит-нашла в нете-правильное название-белый навозник!
собирать и готовить можно только совсем молодые грибочки-у которых пластины еще белые..Обычно после ночного дождя их много бывает-утром еще беленький а к вечеру чернеет..Я просто жарю-мякоть гриба нежная,даже дряблая,без особого грибного вкуса,но с приятным запахом-знаете,это такой грибок когда на безрыбьи и рак рыба....
В саду, на огороде каждый может собирать эти грибы. Для этого не нужно выходить за калитку. Но «охотников» до грибов-домоседов обычно находится очень немного.
Всем сельским жителям знаком этот гриб, но большинство считает так: раз на навозе, стало быть поганка. И ошибаются. В литературе этот гриб называется белый, или лохматый, навозник.
На перегное сначала появляется белое яйцо. Потом вырастает белый колокольчик, который превращается н шар, из него развертывается белый зонт шляпки (высота 4—13, ширина 3—6 сантиметров). Края шляпки разрываются, разлохмачиваются, размягчаются, отслаиваются чешуйки темнее шляпки. И вот мы видим очень крупный лохматый гриб на длинной белой ножке.
Беловатая, почти плоская, с бугорком посередине, с волокнистыми чешуйками шляпка. На ножке (у основания она клубневидная) имеется волокнистое кольцо. Частые пластинки сначала белые, затем розовеющие, очень быстро чернеют и расплываются, как чернила. I !оэтому микологи называют навозники еще чернильным, или дегтярным, грибом. Последнее, пожалуй, верное. Когда поспевают его споры, а это происходит очень быстро, он действительно выглядит, как вымазанный дегтем.
Колпаком шляпка плотно нахлобучена на ножку, как митра — головной убор епископа. Целое собрание таких белых митроносцев располагается на навозной куче колхозного двора, животноводческой фермы, на жирной почве огородов, садов, парков. Не упуская времени, надо собирать молодые белые навозники.
Сладка, без сока, чисто-белая, рыхлая, тонкомясистая и очень нежная мякоть этого съедобного гриба четвертой категории. К сожалению, только знатоки собирают и охотно едят этот гриб.
Нужна особая сноровка в сборе грибов-скороспелок. Лесные грибы можно собирать и в «полвека» их роста, то есть на пятый день, если стояла ясная погода. А белый навозник за это время перерастет (пластинки станут розовые). Его надо снимать раньше, с белыми пластинками, тогда он вам придется по вкусу.
Прежде чем приступить к приготовлению блюд из навозников, надо осмотреть их — не почернели ли, затем помыть в холодной воде и уложить в кастрюлю. Воды не нужно, только посолить, прибавить перец, лавровый лист, можно — корицу, бадьян, лук. Нагретые грибы скоро дадут сок, кипятить в соку надо 45 минут. А дальше решайте, как их использовать: можно варить суп, жарить на сковороде, приготовить соус, добавить в фарш из сухих овощей или пропустить через мясорубку с вареным картофелем, капустой. Очень вкусны и хорошо сохраняются эти грибы и в маринаде.
Но эти пищевые преимущества гриба — сущий пустяк в сравнении с тем, можно сказать, сенсационным свойством, которое обнаружили в нем ученые Чехословакии. Оказывается, он является самым доступным, самым дешевым противоалкогольным средством.
Безвредный в обычных условиях, очень вкусный и заслуженно почитаемый за деликатес грибной кухни немцев, чехов, итальянцев, гриб этот вызывает своеобразное отравление у тех, кто выпил перед тем, как приняться за грибное блюдо.
Стоит, выпив, закусить жареными грибами-навозниками, как появляется тошнота и даже рвота, возникает усиленное сердцебиение, резко краснеют кожные покровы. Эти неприятные симптомы отравления вскоре исчезают. Но вот в чем еще дело. Если любитель выпивки утром задумает опохмелиться — отравление повторится с прежней силой.
Выясняется, что действие вещества, содержащегося о грибе-навознике, основано на окислении вводимого в организм спирта. Возникающее отравление вызывает в организме сопротивление алкоголю. Поутру закусивший накануне жареным навозниками выпивоха сам отступится от чарки: «душа не принимает». Это свойство гриба и используют при лечении алкоголиков.