Вытяжка и лампа на кухне должны работать от одного выключателя, как их подсоединить: последовательно или параллельно?

Конечно параллельно. Виталий прав.

Да включи последовательно! И лампочка будет гореть в полнакала и вытяжка в половину своих оборотов. Смотришь и экономия электроэнергии.

Вариант один, а проводков всего два.. . -выходящих из вытяжки.

Вообщето электро привод вытяжки нужно подключать отдельно от лампочки, вам же ведь днем свет не нужен, а вентиляция нужна всегда. .
т. е. не паралельно и не последовательно, А раздельно!!!

Любое электро подключение делается независимым, т. е. параллельно от ввода.