Опишите в двух словах. (коротко) Что такое варка, запекание, жаренее, тушение, припускание, пасстерование, бланширование?

Тепловая обработка продуктов!

варка чего-то в воде, запекание продукта в духовке, жарка на сковороде с маслом для образования корочки, тушение это томление продуктов в собственном соку или с добавлением минимум воды, припускание прогревание до выхода сока из продукта пассеровка размягчения/обжаривание овощей на сковороде, бланшировка обдавание продукта кипятком с целью его прогрева.

Готовка

Долго. Полезно. Не полезно. Вкусно. Чуть чуть. Баловство. Сдирание шкурки.

гугл в помощь