Бумага пергаментная кулинарная, обработанная силиконом не токсична при сгорании?

Углекислый газ, выделяющийся при сгорании любого углеродосодержащего вещества, является токсичным. Сгорание углерода при недостатке кислорода даёт угарный газ - высокотоксичное вещество. Ответ - да, токсична.
Настоящий силикон при сгорании в специфических условиях может давать фенолы, метиловый спирт - токсичные вещества. Однако, "силиконами" сейчас называют очень много различных веществ, на самом деле силиконами не являющиеся. Что там на вашу бумагу намазано - нам отсюда не видно. Однако, кулинарная бумага, по определению, должна быть низкотоксична.