Что такое "пацаватость" - нутром чувствую, хочу точное определение

Это вариант слова "поцеватость". Либо на суржике, либо с издёвкой над русским произношением, которое подчёркивается.
Само же слово поцеватость, восходит к "поц" (ну Вы в курсе). Это не термин, поэтому с точным определением не очень... Основная идея: такой человек нарушает нормы поведения, принятые в данном обществе. Основные оттенки: наглость, недалёкость, глупость.