Как правильно пишется = "босс" или "бос"?

Существительное - босс
Прилагательное - бос

с двумя "с"

ну так "босс" это существительное обозначающее человека, а "бос" от слова "босой" и является кратким прилагательным (каков?), означающее отсутствие обуви или носков. В итоге нужно смотреть на контекст

так то это антонимы