Почему, прежде чем варить яйцо, в его тупом конце делают прокол тонкой иглой?

Question

Почему, прежде чем варить яйцо, в его тупом конце делают прокол тонкой иглой?

Анел 91 Ученик (87), на голосовании 9 лет назад

Почему, прежде чем варить яйцо, в его тупом конце делают прокол тонкой иглой?
A)чтобы при нагревании скорлупа не лопнула надо выпустить воздух из воздушного мешка
B)чтобы при нагревании скорлупа не лопнула надо впустить воздух в воздушный мешок
C)чтобы при нагревании скорлупа не лопнула надо разрушить воздушный мешок
D)чтобы при нагревании скорлупа не лопнула надо увеличить внешнее давление на воздушный мешок

Answer 1

Ананд Ананд Просветленный (20304) 9 лет назад

попробуй не протыкать яйцо

Answer 2

Такие же, как этот конец, думают, что газы, которые там собираются, могут быть причиной растрескивания скорлупы.

Answer 3

Для чего нужно прокалывать яйца?
Каждое яйцо со стороны тупого конца имеет воздушную камеру – пугу, которая образуется в течение 1-2 часов после его снесения. Со временем размер пуги увеличивается, что позволяет определить свежесть яйца. Чем дольше оно хранилось – тем больше воздушная камера. Когда яйцо нагревается, воздух внутри пуги начинает давить на скорлупу, в результате чего она может треснуть. Избежать этой неприятности поможет небольшой прокол скорлупы (не более чем на 3 мм, а то вытечет белок) со стороны тупого конца, при котором воздух из пуги выходит наружу. Особенно полезна эта операция для не слишком свежих яиц.
Вариант A