Чем отличается французский язык во Франции от французского в провинции Квебек?

В Квебеке язык будет мёрзнуть, если высунуть наружу. :-)

по большому счету - ничем

В канадской провинции Квебек видимо во французкий язык вплетено много английских слов. ИМХО Там многие говорят на смеси французкого с английским.

В общем, этот то же самый язык, Вы можете без проблем понимать квебекцев, если говорить на обычном французском. Есть отдельные отличия в лексике, но не слишком большие. Поищите, в интернете есть книжки на тему квебекского диалекта.

Если (например на сайте правильного произношения forvo.com) сравнивать
произношение французов и франко-канадцев, лично мне сразу бросилось в глаза различие в произношении назализованных гласных. А именно: в речи французов они кажутся продвинутыми назад. Скажем, в слове matin (утро) сочетание -in на слух воспринимается скорее как назализованное переднее [a], но вовсе не как назализованный вариант открытого [ɛ] вопреки тому, что пишется в наших учебниках! А вот в речи франко-канадцев эта фонема звучит именно как назализованное открытое [ɛ]. Аналогично - в отношении остальных назализованных гласных. Возможно, Квебек "законсервировал" их произношение в том виде, в каком они были во времена колониальной экспансии в Америку, в то время, как во Франции они эволюционировали.

Квебекский диалект, это оригинальная версия французского языка 16 века. Когда Франция колонизировала Канаду, их язык со временем оставался одинаковым, когда во франции он прогрессировал. + из за англичан большинство слов языка взяли английски корни ( англицизм). А так, это только на разговорном уровне. В школе я учил письменную версию французского языка, такого же как и во франции. Разница только в произношение, вокабуляра и акцента.

Лексикой некоторых слов