Чем заменить манку в морковных котлетах?

Мукой
I - 600 г моркови сырой, 100 г муки пшеничной, 50 мл растительного масла для жарки, 2 яйца, соль.

II - 500 г моркови, по 50 г сливочного масла и сыра тёртого, ¼ стакана молока, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. геркулеса, 1,5 ст. л. сметаны, соль.