Как называют тех, кто сидит за столом

Едоки))

гости, не?
Во! Сотрапездники!!!!

Компания.

Гостевая компания.

Гости.

Завтракающие, обедающие, ужинающие, беседующие, играющие

компания, гости, друзья, люди, народ, уважаемые, дорогие, земляки, земляне

празднующий (? )

Собутыльники (

Застольщики

Ну, если как обращение перед тостом, и повод не какой-нибудь официальный, а такой, где собрались близкие... то ДОРОГИЕ МОИ!

Просто - приглашенные. Ну или участники застолья.

Застольники, сотрапезники, обедчики, обедальщики, соснедники (все эти слова есть в словаре у Даля).
Но мне больше нравится однокашники, но не в современном значении слова (вместе учились), а в древнем (вместе ели).