чем отличается заповедник от биосферного заповедника?

Прежде всего тем, что биосферный заповедник - своего рода эталон той природной зоны, в которой он создан. Например, Березинский - эталонный участок южной тайги с участием верховых болот, Торрес дель Пайне - эталон горной экосистемы южного умеренного пояса.
В биосферных заповедниках часто создаются эталонные станции по мониторингу окружающей среды.

Второе отличие - биосферные заповедники создаются в незатронутых антропогенной деятельностью территориях (или почти незатронутых), обычные заповедники - далеко не всегда (примеры - городские заповедники-резерваты).

Читать подробно: http://ecologiya.myblog.by/2008/12/03/biosfernye-zapovedniki/
Любой биосферный заповедник должен отвечать следующим основным требованиям:
— быть типичным эталоном данной природной зоны;
— обязательно «меть редкие виды растений или животных или уникальные комплексы на своей территории;
— представлять пример гармонического развития природы при исторически сложившемся традиционном хозяйственном использовании данной территории;
— иметь эффективную охрану территории и прочную базу для проведения долгосрочных научных исследований;
— представлять эталон (нулевую точку, точку отсчета) для оценки изменений, протекающих в биосфере.