тушеная капуста.

Сначала обжарить, потом тушить.

в сковороде, можно и в казане.. все от количества воды зависит

ФУ... НЕ ЛЮБЛЮ... НО МАМА ТУШИТ В КАЗАНЕ ВСЮ ЖИЗНЬ....

На сковороде тушить надо

Я люблю обжаренную как на пироги, хотя иногда и тушу в кастрюле.

Я тушу в сковородке.

в сковороде обжаренную называют тушеной, а с мясом уже солянка.

Тушить можно и в сковороде и в кастрюле с добавлением масла. Можно еще добавить лучка и моркови

нужна широкая посуда - чтоб площадь испарения влаги была больше и помешивать чтобы ускорить испарение - этот же принцип применяют при варке джемов и варенья - их варят в тазу чтобы выпарить влагу
и чтобы капуста была вкусной клади побольше лука - его надо обжарить сначала а потом добавлять капусту

В последнее время в утятнице делаю

Сначала обжариваю на сильном огне в сковороде Вок с небольшим количеством раст. масла. Не больше минуты. При этом постоянно помешиваю. Затем солю, добавляю тмин и перец. Закрываю крышкой и тушу на минимальном огне 10-15 минут. Никогда не добавляю воду!

В казане надо тушить. После жарки лука закинуть капусту и с открытой крышкой обжарить. Затем водички совсем чуть-чуть подлить и с закрытой крышкой тушить до готовности.

обжарить с луком и морковью хорошенько в масле добавить воды чуть посолить поперчить том пасту и тушить