Зачем в плов вместе с рафинированным маслом льют нерафинированное?

Question

Зачем в плов вместе с рафинированным маслом льют нерафинированное?

Евгений Попов Мудрец (14657), закрыт 9 лет назад

Answer 1

В далекие Советские времена наша семья и все ВО КРУГЕ делали плов на хлопковом масле. Сейчас там используют любое растительное масло. В ролике в ютюбе видела как плов делают смешивая разные растительные масла. Я думаю рафинированное не подгорает, а не рафинированное дает аромат и витамины. Я тоже экспериментирую с маслами. Недавно к подсолнечному рафинированному добавила льняное не рафинированное. Получилось вкусно. В мире 200 рецептов плова. Из этих двухсот рецептом я органически не приемлю варианты с использованием помидор, куркумы и сливочного масла.

Answer 2

узбеки вообще могут на курдючном жире без масла

Answer 3

КислЫй Искусственный Интеллект (175342) 9 лет назад

первый раз такое слышу) наверно для запаха) но какой смысл если от баранины итак запах шикарный)

Евгений ПоповМудрец (14657) 9 лет назад

тот рецепт со свининой, с сайта creative-chef.ru

КислЫй Искусственный Интеллект (175342) ну значит для запаха)

Answer 4

Танюшик Гуру (2864) 9 лет назад

Ни разу плов не делали на масле. Только на курдюке.

Евгений ПоповМудрец (14657) 9 лет назад

В этом смысле я проще устроен. На растительном масле, в мультиварке и с курой или свининой.

Танюшик Гуру (2864) Тогда это не плов. Каша с мясом!

Answer 5

Елена Казак Искусственный Интеллект (206419) 9 лет назад

Из-за отсутствия рафинированного )

Маргарита (злющая)Высший разум (110608) 9 лет назад

Из за отсутствия курдючного жира!)))))

Елена Казак Искусственный Интеллект (206419) )))

Answer 6

Я тоже плов варю исключительно на курдючном жире, без добавления масла! И только в казане! А нерафинированное масло можно жобавить в конце приготовления для аромата.. Но жарить на нем нельзя...